脆炒椒麻马铃薯

食材

• 1 支新鲜红辣椒，切丝
• ½ – 1 茶匙花椒粒
• 1 大匙油
• 250 克马铃薯，去皮，切条(约0.5公分)，洗掉表面淀粉后泡冷水
• 50 克青椒，去籽，切条(约0.3公分)
• 50 克新鲜黑木耳，切条(约0.3公分)
• ¼ 茶匙盐
• ½ 大匙白醋

做法

1. 将新鲜红辣椒、花椒粒和油放入主锅，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
2. 加入马铃薯、青椒、黑木耳和盐，以3分30秒/120°C/反转/速度1 拌炒。
3. 加入白醋，以1分/120°C/反转/速度1 拌炒，即可享用。