雞鬧豆腐

食材

• 2 大匙油
• 10 克蔥，切蔥花
• 1 大匙蝦皮
• 350 克板豆腐，切塊(約3公分)
• 1 ½ 大匙醬油
• ⅛ 茶匙鹽
• ¼ 茶匙白鬍椒粉
• 2 顆蛋，打散

做法

1. 將油、蔥和蝦皮放入主鍋，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
2. 加入板豆腐、醬油、鹽和白鬍椒粉，以3分/120°C/速度1 拌炒。
3. 加入蛋，以4分/100°C/速度1 拌炒，即可享用。