食材
- 10 克紅蔥頭
- 5 克蒜頭
- 1 大匙油
- 800 克海鮮高湯
- 1 大匙柴魚醬油
- 80 克花枝漿,分小塊
- 1 茶匙烏醋
- ½ 茶匙白鬍椒粉
- ½ 茶匙鹽
- 70 克豆簽
- 120 克蚵仔
- 10 克油蔥酥
做法
- 將紅蔥頭和蒜頭放入主鍋,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油,以3分/120°C/速度小勺 拌炒。
- 加入海鮮高湯和柴魚醬油,以7分/100°C/速度1 烹煮。
- 加入花枝漿、烏醋、白鬍椒粉、鹽和豆簽,以3分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入蚵仔和油蔥酥,以2分/100°C/速度小勺 烹煮,即可享用。