食材
- 500 克水
- 250 克地瓜，去皮，切塊(約3公分)
- 80 克樹薯粉
- 20 – 30 克細砂糖，依個人口味調整
- 15 克奶油
做法
- 將水放入主鍋，置入網鍋，於網鍋中放入地瓜，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出。清空主鍋。此時，將烤箱預熱至170°C。
- 將蒸好的地瓜、樹薯粉、細砂糖和奶油放入主鍋，以3分/混合模式 揉麵糰，將麵糰取出，分成小團(約10克)搓成圓形，放入鋪有烘焙紙的烤盤內備用。
- 將地瓜球放入烤箱，以170°C烤15分鐘，取出置於室溫，稍微冷卻即可享用。
小貼士
- 如果想要口感更加Q彈，可以利用純地瓜粉來取代樹薯粉。