烤地瓜球

食材

• 500 克水
• 250 克地瓜，去皮，切块(约3公分)
• 80 克树薯粉
• 20 – 30 克细砂糖，依个人口味调整
• 15 克奶油

做法

1. 将水放入主锅，置入网锅，于网锅中放入地瓜，以20分/Varoma/速度1 蒸煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出。清空主锅。此时，将烤箱预热至170°C。
2. 将蒸好的地瓜、树薯粉、细砂糖和奶油放入主锅，以3分/混合模式 揉面团，将面团取出，分成小团(约10克)搓成圆形，放入铺有烘焙纸的烤盘内备用。
3. 将地瓜球放入烤箱，以170°C烤15分钟，取出置于室温，稍微冷却即可享用。

小贴士

• 如果想要口感更加Q弹，可以利用纯地瓜粉来取代树薯粉。