炸鮮奶

食材

• 60 克玉米粉
• 30 克奶粉
• 30 克糖
• ⅛ 茶匙鹽
• 490 克牛奶
• 100 克酥漿粉
• 300 克油(油炸用)

做法

1. 將玉米粉、奶粉、糖、鹽和360克牛奶放入主鍋，以8分30秒/120°C/速度1 烹煮，倒入鋪有保鮮膜的方形模(約12公分X9公分)，抹平表面後放入冰箱冷凍約30分鐘。
2. 將酥漿粉和130克牛奶放入碗內，拌勻成粉漿備用，並將鮮奶凍取出切塊(約3公分X3公分)。
3. 將油倒入油炸鍋內加熱至180°C，放入裹上粉漿的鮮奶塊炸至金黃，以廚房紙巾吸去多餘油脂， 即可享用。