炸鲜奶

食材

• 60 克玉米粉
• 30 克奶粉
• 30 克糖
• ⅛ 茶匙盐
• 490 克牛奶
• 100 克酥浆粉
• 300 克油(油炸用)

做法

1. 将玉米粉、奶粉、糖、盐和360克牛奶放入主锅，以8分30秒/120°C/速度1 烹煮，倒入铺有保鲜膜的方形模(约12公分X9公分)，抹平表面后放入冰箱冷冻约30分钟。
2. 将酥浆粉和130克牛奶放入碗内，拌匀成粉浆备用，并将鲜奶冻取出切块(约3公分X3公分)。
3. 将油倒入油炸锅内加热至180°C，放入裹上粉浆的鲜奶块炸至金黄，以厨房纸巾吸去多余油脂， 即可享用。