炸鲜奶

食材

  • 60 克玉米粉
  • 30 克奶粉
  • 30 克糖
  • ⅛ 茶匙盐
  • 490 克牛奶
  • 100 克酥浆粉
  • 300 克油(油炸用)

做法

  1. 将玉米粉、奶粉、糖、盐和360克牛奶放入主锅,以8分30秒/120°C/速度1 烹煮,倒入铺有保鲜膜的方形模(约12公分X9公分),抹平表面后放入冰箱冷冻约30分钟。
  2. 将酥浆粉和130克牛奶放入碗内,拌匀成粉浆备用,并将鲜奶冻取出切块(约3公分X3公分)。
  3. 将油倒入油炸锅内加热至180°C,放入裹上粉浆的鲜奶块炸至金黄,以厨房纸巾吸去多余油脂, 即可享用。
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