食材
- 500 克羊肉块, 去腱(带皮)，切块(约5公分)，以热水川烫去血水
- 20 克姜，切片
- 200 克米酒
- 950 克水
- 1 包中药包(详见要诀)
- 1 ½ – 2 茶匙盐
- 1 茶匙冰糖
- 200 克白萝卜，去皮，切块(约3公分)
- 200 克高丽菜，切块(约3公分)
做法
- 将羊肉、姜片、米酒、水和中药包放入主锅，以50分/100°C/速度小勺 烹煮，将中药包取出丢弃。
- 加入盐、冰糖和白萝卜，以35分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入高丽菜，以15分/100°C/速度小勺 烹煮，趁热享用。
小贴士
- 清炖羊肉的中药包含:10克当归、5克川芎、6颗红枣、10克黄耆、10克党蔘、5克陈皮、5克桂枝和6粒丁香。