食材
- 20 克姜，切塊(約2公分)
- 1 大匙米酒
- 1 大匙水
- ½ 茶匙白鬍椒粉
- ½ 茶匙鹽
- 1 茶匙糖
- 350 克去骨去皮雞腿肉，切塊(約1公分)
- 20 克純芝麻油
- 30 克蔥，切蔥花
- 75 克新鮮黑木耳，切丁(約1公分)
- 100 克玉米粒
- 30 張水餃皮
做法
- 將姜放入主鍋，以3秒/速度6 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入米酒、水、白鬍椒粉、鹽、糖和去骨去皮雞腿肉，以2分/混合模式 混合。
- 加入麻油、蔥、黑木耳、玉米粒，以30秒/速度3 混合，倒入碗中，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 取1張水餃皮，包入20克肉餡捏合，重覆動作以完成30個，立即烹煮或放入冰箱冷凍。