蒲瓜虾仁水饺

食材

• 300 克蒲瓜，去皮，切块(约2公分)
• 20 克姜，切块(约2公分)
• 15 克蒜头
• 1 大匙米酒
• 2 大匙水
• ½ 茶匙白胡椒粉
• ½ 茶匙盐
• 1 茶匙糖
• 250 克猪绞肉
• 20 克纯芝麻油
• 30 张水饺皮
• 30 个生白虾仁

做法

1. 将蒲瓜放入主锅，以5秒/速度5 切碎，倒入网锅，利用刮刀棒辅助将水份沥干备用。
2. 将姜和蒜头放入主锅，以3秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入米酒、水、白胡椒粉、盐、糖和猪绞肉，以2分/混合模式 混合。
4. 加入麻油和切碎的蒲瓜，以30秒/速度2.5 混合，倒入碗中，放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取1张水饺皮，包入15克肉馅，放入1只白虾仁捏合，重复动作以完成30个，立即烹煮或放入冰箱冷冻。