青蒜魩仔鱼猪肉水饺

食材

• 20 克姜，切块(约2公分)
• 1 大匙米酒
• 3 大匙水
• ½ 茶匙白胡椒粉
• ¼ – ½ 茶匙盐，依魩仔鱼咸度调整
• 1 茶匙糖
• 300 克猪绞肉
• 20 克纯芝麻油
• 100 克青蒜，切蒜花
• 120 克魩仔鱼，洗净备用
• 30 张水饺皮

做法

1. 将姜放入主锅，以3秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入米酒、水、白胡椒粉、盐、糖、酱油和猪绞肉，以2分/混合模式 混合。
3. 加入麻油、青蒜和魩仔鱼，以30秒/速度2.5 混合，倒入碗中，放入冰箱冷藏30分钟。
4. 取1张水饺皮，包入20克肉馅捏合，重覆动作以完成30个，立即烹煮或放入冰箱冷冻。