泡菜猪肉水饺

食材

• 200 克泡菜，切块(约2公分)
• 20 克姜，切块(约2公分)
• 1 大匙米酒
• 1 颗蛋
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙蚝油
• 400 克猪绞肉
• 20 克香油
• 50 克葱，切葱花
• 30 张水饺皮

做法

1. 将泡菜放入主锅，以5秒/速度5 切碎，倒入碗内备用。
2. 将姜放入主锅，以3秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入米酒、蛋、糖、蚝油和猪绞肉，以2分/混合模式 混合。
4. 加入香油、葱和切碎的泡菜，以30秒/速度2.5 混合，倒入碗中，放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取1张水饺皮，包入20 克肉馅捏合，重覆动作以完成30个，立即烹煮或放入冰箱冷冻。