高丽菜猪肉水饺

食材

• 400 克高丽菜，切块(约2公分)
• 10 克姜，切块(约2公分)
• 1 大匙米酒
• 2 大匙水
• ½ 茶匙白胡椒粉
• ½ 茶匙盐
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙酱油
• 300 克猪绞肉
• 20 克纯芝麻油
• 20 克葱，切葱花
• 30 张水饺皮

做法

1. 将高丽菜放入主锅，以5秒/速度4.5 切碎，倒入网锅，利用刮刀棒辅助将水份沥干备用。
2. 将姜放入主锅，以3秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入米酒、水、白胡椒粉、盐、糖、酱油和猪绞肉，以2分/混合模式 混合。
4. 加入麻油、葱和切碎的高丽菜，以30秒/速度3 混合，倒入碗中，放入冰箱冷藏30分钟。
5. 取1张水饺皮，包入20克肉馅捏合，重覆动作以完成30个，立即烹煮或放入冰箱冷冻。