食材
- 2 張海苔，剪小塊(約3公分)
- 200 克乾燥黃豆，預先浸泡4小時，瀝干(詳見要訣)
- ¼ 茶匙鹽
- 500 克水
- 20 克油
- 25 克糖
- 20 克醬油
做法
- 將烤箱預熱至180℃。
- 將海苔放入主鍋，以30秒/速度7切碎，倒入碗內備用。清潔主鍋。
- 將黃豆、鹽和水放入主鍋，以35分/100°C/速度2 烹煮，置入網鍋，利用刮刀棒輔助抵住網鍋，瀝干水份後將網鍋取出。
- 加入油、糖和醬油，以5秒/速度6 切碎，倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，放入烤箱以180℃烤25-30分鐘，待涼後拌入海苔碎，即可搭配清粥或白飯享用。
小貼士
- 浸泡黃豆亦可使用芝麻豆漿內黃豆催芽法進行操作，以節省黃豆浸泡的時間，需注意水量應蓋過黃豆
- 烘烤過程中，可使用刮刀或湯匙翻動豆渣，以利水份蒸發。