食材
- 2 张海苔，剪小块(约3公分)
- 200 克干燥黄豆，预先浸泡4小时，沥干(详见要诀)
- ¼ 茶匙盐
- 500 克水
- 20 克油
- 25 克糖
- 20 克酱油
做法
- 将烤箱预热至180℃。
- 将海苔放入主锅，以30秒/速度7切碎，倒入碗内备用。清洁主锅。
- 将黄豆、盐和水放入主锅，以35分/100°C/速度2 烹煮，置入网锅，利用刮刀棒辅助抵住网锅，沥干水份后将网锅取出。
- 加入油、糖和酱油，以5秒/速度6 切碎，倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入烤箱以180℃烤25-30分钟，待凉后拌入海苔碎，即可搭配清粥或白饭享用。
小贴士
- 浸泡黄豆亦可使用芝麻豆浆内黄豆催芽法进行操作，以节省黄豆浸泡的时间，需注意水量应盖过黄豆
- 烘烤过程中，可使用刮刀或汤匙翻动豆渣，以利水份蒸发。