野米杂炊锅

食材

• 15 克干香菇
• 150 克水
• 15 克蒜头
• 120 克洋葱，切块(约2公分)
• 20 克奶油
• 10 克橄榄油
• 120 克蘑菇，切片(约0.5公分)
• ¾ 茶匙盐
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• ½ 茶匙干燥百里香
• 300 克高汤
• 150 克野米，预先浸泡2小时，沥干
• 350 克去骨鸡腿排，切块(约3公分)
• 30 克帕玛森起士粉(现磨)

做法

1. 将干香菇和水放入碗中，泡软后切条(约0.5公分)，保留香菇水备用。
2. 将蒜头和洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入奶油和橄榄油，以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入蘑菇、¼茶匙盐、¼茶匙黑胡椒粉、干燥百里香和泡软的干香菇，以6分/Varoma/速度1 拌炒，将一半倒入碗内备用。
5. 加入香菇水，以30秒/速度10 调合。
6. 加入高汤、½茶匙盐和野米，以45分/100°C/速度1 烹煮。
7. 加入去骨鸡腿排，以7分/100°C/速度1 烹煮。
8. 加入帕玛森起士粉和¼茶匙黑胡椒粉，以5秒/速度1 混合，盛入碗中，摆上预留的蘑菇，即可享用。