咖喱南瓜意大利面

食材

• 200 克鸡胸肉，切块(约2公分)
• 1 ¼ 茶匙盐
• ¼ 茶匙白胡椒粉
• 1 茶匙米酒
• 1200 克水
• 25 克油
• 200 克干意大利面(长直面，spaghetti)
• 100 克洋葱，切块(约3公分)
• 150 克南瓜，去皮去籽，切片(约0.5公分)
• 1 茶匙咖喱粉
• 150 克高汤
• 150 克牛奶，置于室温
• 60 克综合甜椒，切丁(约1公分)
• 1 茶匙黑胡椒粗粒，装饰用
• ½ 平茶匙干燥巴西利，装饰用

做法

1. 将鸡胸肉、¼茶匙盐、¼茶匙白胡椒粉和米酒放入碗中，腌10分钟。
2. 将1200克水放入主锅，以15分/100°C/速度1 加热。
3. 从主锅盖孔加入1茶匙盐、5克油和意大利直面，不需盖上量杯，以6分/100°C/反转/速度1 烹煮或直到面条煮熟至富有嚼劲的程度。将意大利面取出，保留煮面水于主锅内。
4. 加入腌制好的鸡胸肉，以1分30秒/反转/速度1 川烫，倒入网锅将水份沥干。
5. 将洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
6. 加入油、南瓜片和咖喱粉，以5分/100°C/速度1 爆香。
7. 加入高汤，以5分/100°C/速度1 烹煮
8. 加入牛奶，以30秒/速度6 调合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
9. 加入煮熟的意大利面、综合彩椒丁和川烫好的鸡胸肉，以5分/100°C/反转/速度1 拌炒，盛入盘中，撒上黑胡椒与巴西利碎即可享用。

小贴士

• 意大利长直面可以更换为宽扁面、通心面或笔尖面，但须依据包装调整步骤3的烹煮时间。