脆皮蓝莓玛芬

食材

• 65 克奶油，室温软化，切块(约2公分)
• 150 克冰糖粉
• 3 颗蛋
• 65 克鲜奶油
• 75 克牛奶
• ¾ 茶匙泡打粉
• ¼ 茶匙盐
• ½ 茶匙香草精
• 200 克低筋面粉
• 125 克蓝莓
• 4 茶匙二砂糖

做法

1. 在玛芬烤模上放入玛芬纸模(上口约为7公分，底部约5公分)备用。将烤箱预热至190℃。
2. 将奶油和冰糖粉放入主锅，以1分/速度3 混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 不需盖上量杯，将美善品设定以1分/速度3 混合，同时，从主锅盖孔分次加入蛋。
4. 加入鲜奶油、牛奶、泡打粉、盐、香草精和低筋面粉，以20秒/速度3.5 混合。
5. 加入蓝莓，利用刮刀棒稍微拌均后倒入玛芬纸模约至9分满，每个玛芬撒上½茶匙二砂糖，放入烤箱以190℃烤30分钟，取出稍微放凉，即可享用。