明太子意面

食材

• 800 克 水
• ½ 茶匙 盐
• 2 汤匙 橄榄油
• 180 克 意大利面条 ，5号意面
• 60 克 明太子
• 150 克 奶油
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉

做法

1. 将水、盐和1汤匙橄榄油放入主锅内，以10 分/100°C/速度 1加热。
2. 加入意大利面，不需盖上量杯，依包装指示时间/100°C/反转/速度 1烹煮，利用蒸锅将意大利面的水份沥干，清洁主锅。
3. 将1汤匙橄榄油和明太子放入主锅，以30 秒/100°C/速度 2.5烹煮，同时从主锅盖孔中慢慢加入奶油。
4. 倒出奶油明太子酱汁，同煮好的意大利面搅拌均匀，加入黑胡椒调整口味，即可享用。

小贴士

• 明太子本身具有咸味，所以不需要加盐，如果觉得淡了，可以适量加入一点盐调味。