照燒雞塊

食材

• 600 克 雞腿肉 ，去骨，切成5厘米的塊
• 3 湯匙 日式醬油 ，淡口的
• 3 湯匙 日本清酒
• 3 湯匙 味醂
• 3 茶匙 老抽
• 3 茶匙 糖
• 3 瓣 蒜頭 ，切末
• 3 片 姜 ，切末
• 3 湯匙 油
• 白芝麻 ，適量，裝飾用

做法

1. 取一個碗放在主鍋蓋上，在碗內稱出雞腿肉，取下在碗內加入日式淡口醬油、日本清酒、味醂、老抽、糖、蒜末、薑末，拌勻後放入冰箱腌制3小時。
2. 將油放入主鍋中，以2 分/120°C/速度 1加熱。
3. 加入腌制好的雞腿肉，以6 分/Varoma/反轉/速度 小勺烹煮。
4. 加入腌制雞腿肉剩餘的照燒醬汁，以15 分/Varoma/反轉/速度 小勺烹煮。
5. 裝盤後，撒上白芝麻裝飾，即可享用。