照烧鸡块

食材

• 600 克 鸡腿肉 ，去骨，切成5厘米的块
• 3 汤匙 日式酱油 ，淡口的
• 3 汤匙 日本清酒
• 3 汤匙 味醂
• 3 茶匙 老抽
• 3 茶匙 糖
• 3 瓣 蒜头 ，切末
• 3 片 姜 ，切末
• 3 汤匙 油
• 白芝麻 ，适量，装饰用

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出鸡腿肉，取下在碗内加入日式淡口酱油、日本清酒、味醂、老抽、糖、蒜末、姜末，拌匀后放入冰箱腌制3小时。
2. 将油放入主锅中，以2 分/120°C/速度 1加热。
3. 加入腌制好的鸡腿肉，以6 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。
4. 加入腌制鸡腿肉剩余的照烧酱汁，以15 分/Varoma/反转/速度 小勺烹煮。
5. 装盘后，撒上白芝麻装饰，即可享用。