牛肉盖饭

食材

• 2 汤匙 油
• 150 克 牛肉 ，切薄片
• 150 克 洋葱 ，切片
• 135 克 水
• 135 克 味醂
• 2 汤匙 日式酱油 ，浓口的
• 3 汤匙 日式酱油 ，淡口的
• 2 汤匙 日本清酒
• 2 汤匙 糖
• 1 份 白米饭
• 10 克 京葱 ，切片
• 5 克 泡姜 ，日式的，切片

做法

1. 将油放入主锅，以3 分/Varoma/反转/速度 1热油。
2. 加入牛肉片，以5 分/100°C/反转/速度 1拌炒。
3. 将牛肉取出后，在主锅内加入洋葱，以2 分/Varoma/反转/速度 2拌炒。
4. 加入水、味醂、浓口日式酱油、淡口日式酱油、日本清酒和糖，以10 分/Varoma/反转/速度 2烹煮。
5. 加入炒过的牛肉，以5 分/Varoma/反转/速度 2烹煮，将煮好的牛肉盛在白米饭上，搭配京葱和泡姜，即可享用。

小贴士

• 牛肉要选薄的涮锅牛肉片，油脂多一些。
• 食用的时候，可以根据个人口味将汤汁淋在白米饭上。