話梅山藥燉排骨

食材

• 10 克 油
• 200 克 豬肋排 ，切段，提前汆燙，洗凈瀝干
• 8 顆 話梅 ，溫水浸泡30分鐘瀝干
• 5 克 排骨醬（調味醬）
• 10 克 海鮮醬
• 5 克 老抽
• 15 克 糖
• 400 克 水
• 100 克 山藥 ，去皮，切滾刀塊

做法

1. 將油、豬肋排、話梅、排骨醬、海鮮醬、老抽和糖放入主鍋，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
2. 加入水，以30 分/100°C/反轉/速度 小勺烹煮。
3. 加入山藥，以10 分/Varoma/反轉/速度 小勺收汁，倒入碗中，趁熱享用。