香麻酱炒花生杏鲍菇

食材

• 400 克杏鲍菇，切滚刀块(约2公分)
• 10 克无盐花生
• 25 克油
• 1 片干月桂叶
• 1 颗八角
• ¼ 茶匙花椒粒
• 5 克干辣椒，切段(约1公分)
• 5 克新鲜红辣椒，切斜片
• 1 茶匙白芝麻
• 1 茶匙黑芝麻
• ¼ 茶匙白胡椒粉
• ¼ 茶匙盐
• ¼ 茶匙糖
• 1 茶匙白芝麻油
• 1 茶匙素蚝油
• 1 茶匙乌醋
• 1 茶匙酱油
• 1 茶匙花生酱

做法

1. 将烤箱预热至200°C。
2. 将杏鲍菇、无盐花生和10克油放入主锅，以10秒/速度1.5 混合，倒入铺有烘培纸的烤盘内，放入烤箱以200°C烤10分钟，取出备用。
3. 将15克油、干月桂叶、八角、花椒粒和干辣椒放入主锅，以7分/Varoma/速度小勺 拌炒。
4. 加入新鲜红辣椒、白芝麻、黑芝麻、白胡椒粉、盐、糖、白芝麻油、素蚝油、乌醋、酱油、花生酱和烤过的杏鲍菇，以1分30秒/100°C/反转/速度1.5 拌炒，即可享用。