拿坡里紅蘿蔔面

食材

• 100 克洋蔥，切塊(約3公分)
• 15 克蒜頭
• 20 克奶油
• 100 克法蘭克福香腸，切斜片(厚約1公分)
• 250 克罐裝切碎蕃茄
• 100 克蕃茄醬
• ½ 茶匙黑胡椒粗粒
• ½ 茶匙義大利綜合香料
• 1 茶匙糖
• ¼ 茶匙鹽
• 200 克紅蘿蔔(約1根)，刨絲或切絲
• 50 克青椒，切條(寬約0.5公分)
• 15 克帕瑪森起士粉

做法

1. 將洋蔥和蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入奶油，以5分/120°C/速度0.5 爆香。
3. 加入法蘭克福香腸，以5分/100°C/速度0.5 拌炒。
4. 加入罐裝切碎蕃茄、蕃茄醬、黑胡椒粒、義大利綜合香料、糖和鹽，以8分/100°C/速度0.5 烹煮。
5. 加入紅蘿蔔絲和青椒條，以2-3分/100°C/反轉/速度0.5 烹煮，撒上帕瑪森起士粉，即可趁熱享用。