奶油鲜菇芦笋面

食材

• 1000 克水
• 350 克芦笋(泰国芦笋)，去皮，切斜段(约4公分)
• 100 克洋葱，切块(约3公分)
• 15 克油
• 200 克新鲜综合菇类，去根部，切段
• 100 克鲜奶油
• 50 克牛奶
• ¼ 茶匙盐
• ½ 茶匙黑胡椒粗粒
• 30 克帕玛森起士粉

做法

1. 将水放入主锅，以10分/100°C/速度小勺 加热。
2. 加入芦笋，以3分/100°C/速度1 烹煮，将芦笋取出备用。清空主锅。
3. 将洋葱放入主锅，以3秒/速度6 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
4. 加入油，以5分/120°C/速度0.5 爆香。
5. 加入新鲜综合菇类，以3分/100°C/速度0.5 烹煮。
6. 加入鲜奶油、牛奶、盐和黑胡椒粗粒，以5分/100°C/速度0.5 烹煮。加入帕玛森起士粉，利用刮刀棒辅助拌匀，取出淋在川烫好的芦笋上即可趁热享用。