甜罗勒芝麻黄瓜冷面

食材

• 250 克小黄瓜(约3枝)
• 500 克冰水
• 15 克酱油
• 80 – 100 克水，(详见要诀)
• 1 茶匙糖
• ½ 茶匙柠檬汁
• 15 克蒜头
• 1 大匙白芝麻
• 70 克白芝麻酱
• 30 克花生酱
• 10 克新鲜罗勒叶，切细丝

做法

1. 将小黄瓜切成长细丝状(约8公分)，放入冰水内冰镇15分钟，沥干备用。
2. 将酱油、水、糖、柠檬汁和蒜头放入主锅，以Turbo/1秒/0次 研磨，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
3. 加入白芝麻、芝麻酱和花生酱，以15秒/速度3 混合，取出备用。
4. 将小黄瓜丝和甜罗勒丝放入盘内，即可搭配芝麻沾酱一起享用。

小贴士

• 市售芝麻酱浓稠度较不一，建议依个人喜爱口感调整酱汁浓稠度。