红酒牛肉贝壳面

食材

• 5 克蒜头
• 80 克洋葱，切条(约1.5公分)
• 15 克油
• 200 克牛肉片
• 1 茶匙盐
• ½ 茶匙意大利综合香料
• ½ 茶匙黑胡椒粗粒
• 120 克红酒
• 280 克高汤
• 150 克干贝壳意大利面
• 新鲜巴西利叶，少许，切碎，装饰用

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和洋葱，以5分/Varoma/速度小勺 拌炒。
3. 加入牛肉片、盐、意大利综合香料、黑胡椒粗粒和红酒，以3分/100°C/速度小勺 烹煮，将牛肉片取出备用。
4. 加入高汤，以4分/100°C/速度小勺 烹煮。
5. 加入干贝壳意大利面，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以依包装指示选择时间/100°C/速度1 烹煮(详见要诀)。
6. 加入煮过的牛肉片，以2分/100°C/速度1 烹煮，将意大利面盛入盘中，撒上新鲜巴西利碎，即可享用。

小贴士

• 每种品牌的意大利面熟成时间和吸水率都不同，请依个人喜爱口感自行调整做法5的烹煮时间。