第戎奶醬牛肉意大利麵

食材

• 5 克蒜頭
• 80 克洋蔥，切塊(約2公分)
• 10 克油
• 250 克高湯
• ½ 茶匙鹽
• 150 克新鮮綜合菇類，切段(約3公分)
• 80 克紅蘿蔔，去皮，切丁(約1公分)
• 150 克干意大利麵(長直面，spaghetti) ，對摺
• 1 茶匙第戎芥末醬
• 50 克鮮奶油
• 250 克牛肉片
• 新鮮巴西利葉，少許，切碎，裝飾用

做法

1. 將蒜頭和洋蔥放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
3. 加入高湯、鹽、綜合菇類和紅蘿蔔，以6分/100°C/速度小勺 烹煮。
4. 加入意大利麵、第戎芥末醬和鮮奶油放入主鍋，將網鍋取代量杯，放在主鍋蓋上，以依包裝指示選擇時間/100°C/速度1 烹煮(詳見要訣) 。
5. 加入牛肉片，以3分/100°C/速度1 烹煮。將義大利面盛入碗內，撒上新鮮巴西利碎，即可享用。

小貼士

• 每種品牌的意大利麵熟成時間和吸水率都不同，請依個人喜愛口感自行調整做法4的烹煮時間。