食材
- 100 克洋葱，切块(约2公分)
- 15 克蒜头
- 20 克油
- 300 克高汤
- ½ 茶匙盐
- 1 茶匙黑胡椒粉
- 150 克干意大利面(长直面，spaghetti) ，对折
- 80 克豌豆荚，去蒂头
- 20 克奶油乳酪，切块
- 8 只草虾，去壳，去肠泥
- 120 克透抽，切圈(约1.5公分)
- 10 克新鲜柠檬汁
- 柠檬皮屑，少许
做法
- 将洋葱和蒜头放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入油，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入高汤、盐和黑胡椒粉，以5分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入干意大利面和豌豆荚，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，以依包装指示选择时间/100°C/速度1 烹煮(详见要诀)。
- 加入奶油乳酪、草虾和透抽，以4分/100°C/速度1 烹煮，将义大利面盛入盘中，淋上新鲜柠檬汁和柠檬皮屑，即可享用。
小贴士
- 每种品牌的意大利面熟成时间和吸水率都不同，请依个人喜爱口感自行调整做法5的烹煮时间。