韓式五花牛泡菜炊飯

食材

• 15 克蒜頭
• 10 克黑麻油
• 300 克火鍋五花肉片，切片(長約5公分)
• 150 克韓式泡菜，略切
• 700 克水
• 2 茶匙魚露
• 200 克白米，洗凈、瀝干
• 15 克蔥，切蔥花
• 1 大匙白芝麻

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入麻油，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入五花肉片和韓式泡菜，以3分/100°C/速度1 拌炒，利用刮刀棒稍微拌勻後，再以2分/100°C/速度小勺 拌炒。
4. 加入200克水和魚露，以5分/100°C/速度1 烹煮。
5. 加入白米，以3分/100°C/速度1 拌炒，取出放入鋪有烘焙紙的蒸盤內備用。
6. 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以30-35分/Varoma/速度1 蒸煮，依個人喜好米飯的口感，可延長5分鐘的蒸煮時間。取下蒸鍋組，將菜飯放入大碗內，撒上蔥花和白芝麻，用刮刀棒稍微拌勻即可趁熱享用。