食材
- 50 克洋蔥，切塊(約3公分)
- 10 克油
- 200 克松阪肉，切薄片
- 80 克牛蒡，切絲(長約5公分)
- 15 克日式醬油
- 10 克米酒
- 10 克味醂
- 150 克高湯
- 200 克白米，洗凈、瀝干
- 50 克紅蘿蔔，切絲(長約5公分)
- 500 克水
- 15 克蔥，切蔥花
- 1 大匙白芝麻
做法
- 將洋蔥放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入松阪豬和牛蒡絲，以4分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入日式醬油、米酒、味醂和高湯，以5分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入白米和紅蘿蔔，以3分/100°C/速度小勺 拌炒，取出放入鋪有烘焙紙的蒸盤內。
- 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以30-35分/Varoma/速度1 蒸煮，依個人喜好米飯的口感，可延長5分鐘的蒸煮時間。取下蒸鍋組，將菜飯放入大碗內，用刮刀棒稍微拌勻後，撒上蔥花和白芝麻即可趁熱享用。