食材
- 50 克洋蔥,切塊(約3公分)
- 30 克紅蘿蔔,切丁(約1公分)
- 5 克油
- 150 克金針菇,切段(約3公分)
- 30 克日式醬油
- 10 克米酒
- 150 克高湯
- 200 克白米,洗凈、瀝干
- 300 克新鮮鮭魚片、去皮,切塊(約2公分)
- 500 克水
- 20 克青蔥,切蔥花
做法
- 將洋蔥和紅蘿蔔放入主鍋,以3秒/速度5 切碎,用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
- 加入油,以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入金針菇、日式醬油、米酒和高湯,以5分/100°C/速度小勺 烹煮。
- 加入白米,以3分/100°C/速度0.5 拌炒,取出放入鋪有烘焙紙的蒸盤內並放上新鮮鮭魚塊。
- 將水放入主鍋,架上蒸鍋組,以30-35分/Varoma/速度1 蒸煮,依個人喜好米飯的口感,可延長5分鐘的蒸煮時間。取下蒸鍋組,將菜飯放入大碗內,用刮刀棒稍微拌勻,撒上蔥花即可趁熱享用。
小貼士
- 如需較嫩口感的鮭魚肉,可在步驟6最後15分鐘時將鮭魚加入蒸鍋內,或選購鮭魚腹肉。