食材
- 10 克油
- 15 克姜，切丝
- 800 克海鲜高汤
- 60 克新鲜香菇，切片
- 60 克红萝卜，去皮，切丁(约1公分)
- ¼ – ½ 茶匙盐
- 200 克新鲜蛤蜊，刷洗干净，吐沙
- 100 克透抽，切圈
- 100 克冷冻蟹脚，退冰(可选的)
- 150 克草虾，去须脚和肠泥
- 300 克白米饭
- 15 克芹菜，切末
- 1 大匙油葱酥(可选的)
- ½ 茶匙白胡椒粉
做法
- 将油和姜丝放入主锅，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入海鲜高汤、新鲜香菇、红萝卜和盐，置入网锅，在网锅内加入蛤蜊，以15分/Varoma/速度小勺 烹煮，利用刮刀棒辅助将网锅取出，将蛤蜊放入碗内备用。
- 加入透抽、蟹脚、草虾和白米饭，以5分/100°C/反转/速度0.5 烹煮，取出盛入碗内，洒上芹菜末、油葱酥和白胡椒粉，趁热享用。
小贴士
- 可将食材姜更换为蒜头碎。
- 可依照个人喜爱之海鲜料做更换。