西芹炒帶子

食材

• 15 克蒜頭，切片
• 10 克油
• 150 克西洋芹，去皮，切段(約2公分X4公分)
• 60 克紅蘿蔔，切片
• 200 克冷凍乾貝，退冰，橫切剖半
• 10 克米酒
• ½ 茶匙鹽
• ¼ 茶匙糖
• 1 枝新鮮紅辣椒，切斜片(可選的)

做法

1. 將蒜片和油放入主鍋，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
2. 加入西芹和紅蘿蔔，以6分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒。
3. 加入乾貝、米酒、鹽、糖和紅辣椒，以2-3分/100°C/反轉/速度小勺 拌炒，趁熱享用。