宮保魷魚

食材

• 15 克蒜頭
• 15 克花椒油
• 10 克干辣椒，切段(約3公分)
• 15 克蔥，切段(約3公分)
• 350 克水發魷魚
• 30 克醬油膏
• 15 克蕃茄醬
• 1 茶匙烏醋
• 30 克鹽味烤花生

做法

1. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入花椒油、干辣椒和蔥段，以7分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入水發魷魚、醬油膏、蕃茄醬和烏醋，不需蓋上量杯，以6分/Varoma/速度0.5 拌炒，加入花生，以刮刀棒拌勻後，即可享用。