醋溜云耳

食材

• 50 克干黑木耳
• 20 克酱油
• 30 克乌醋
• 10 克香油
• 20 克糖
• 1 枝新鲜红辣椒，切圈
• 500 克水
• 40 克嫩姜，切丝

做法

1. 将干黑木耳以清水泡发(约1小时)，切小块(约3-4公分)后备用。
2. 将酱油、乌醋、香油、糖和辣椒放入主锅，以15秒/速度3 混合，取出放入保鲜盒内备用。
3. 将水放入主锅，以5分/100°C/速度小勺 加热。
4. 加入黑木耳，以3分/100°C/反转/速度1 川烫，将黑木耳取出并沥干水份，放入装有酱汁的保鲜盒内，加入姜丝，拌匀后即可享用或冷藏后备用。