海鮮小炒皇

食材

• 100 克 蝦仁 ，河蝦仁
• 100 克 扇貝肉 ，一切四
• 60 克 蘆筍 ，切段
• 10 克 油
• 1 根 蔥 ，切段
• 2 片 姜
• 10 克 辣椒醬
• 20 克 新鮮黑木耳 ，切塊
• 5 克 蚝油
• 5 克 生抽 ，美極醬油

做法

1. 取一碗放在主鍋蓋上稱出河蝦仁、扇貝肉和蘆筍，汆水洗凈備用。
2. 將油、蔥、姜和辣椒醬放入主鍋，以2 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入汆水後的河蝦仁、扇貝肉和蘆筍、新鮮黑木耳，以3 分/120°C/速度 1拌炒。
4. 加入蚝油和生抽，以1 分/120°C/速度 1拌炒，盛入碗內即可享用。