凉拌菜心

食材

  • 1030 克水
  • 300 克菜心,去皮,切片(厚约0.5公分)
  • 500 克冰块水
  • 20 克蒜头
  • 40 克糖
  • 40 克白醋
  • 1 枝新鲜红辣椒,切片

做法

  1. 将1000克水放入主锅,以10分/100°C/速度小勺 加热。
  2. 加入菜心,以3分/100°C/速度小勺 川烫,取出放入冰块水内冷却降温,沥干水份后放入大碗内备用。清空主锅。
  3. 将蒜头放入主锅,以3秒/速度5 切碎,取出放入装有菜心的碗内。
  4. 将糖、白醋、30克水和辣椒片放入装有菜心的碗内,用汤匙拌匀后即可享用或放入冰箱冷藏后享用。
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2020-5-16 15:08:01

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2020-5-16 15:15:11

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