烤年糕

食材

  • 500 克 牛奶
  • 50 克 黃油 ,切塊,多備一些刷油塗抹用
  • 200 克 細砂糖
  • 1 顆 蛋
  • 450 克 糯米粉
  • 10 克 松仁
  • 5 克 白芝麻

做法

  1. 預熱烤箱至160℃。將長方形烤模 (約30x12x10 cm )抹好油,放置一旁備用。
  2. 將牛奶放入主鍋,以3 分/37°C/速度 1加溫。
  3. 加入黃油、細砂糖、蛋,以30 秒/速度 3混合。
  4. 加入糯米粉,以30 秒/速度 6混合。
  5. 倒出至已抹油的烤模(約6分滿),撒上松仁、白芝麻,將烤模放進已預熱的烤箱,以160℃烤45分鐘,放涼後即可食用。

小貼士

  • 烤箱因品牌不同而烘烤狀況不同,年糕請於取出烤箱前先以筷子或竹籤插入,然後取出筷子或竹籤查看,若表面仍有沾粘麵糰則需延長烘烤時間;反之,若筷子或竹籤表面光滑,則表示烘烤完成。
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