食材
- 500 克 牛奶
- 50 克 黃油 ,切塊,多備一些刷油塗抹用
- 200 克 細砂糖
- 1 顆 蛋
- 450 克 糯米粉
- 10 克 松仁
- 5 克 白芝麻
做法
- 預熱烤箱至160℃。將長方形烤模 (約30x12x10 cm )抹好油,放置一旁備用。
- 將牛奶放入主鍋,以3 分/37°C/速度 1加溫。
- 加入黃油、細砂糖、蛋,以30 秒/速度 3混合。
- 加入糯米粉,以30 秒/速度 6混合。
- 倒出至已抹油的烤模(約6分滿),撒上松仁、白芝麻,將烤模放進已預熱的烤箱,以160℃烤45分鐘,放涼後即可食用。
小貼士
- 烤箱因品牌不同而烘烤狀況不同,年糕請於取出烤箱前先以筷子或竹籤插入,然後取出筷子或竹籤查看,若表面仍有沾粘麵糰則需延長烘烤時間;反之,若筷子或竹籤表面光滑,則表示烘烤完成。