烤年糕

食材

• 500 克 牛奶
• 50 克 黄油 ，切块，多备一些刷油涂抹用
• 200 克 细砂糖
• 1 颗 蛋
• 450 克 糯米粉
• 10 克 松仁
• 5 克 白芝麻

做法

1. 预热烤箱至160℃。将长方形烤模 (约30x12x10 cm )抹好油，放置一旁备用。
2. 将牛奶放入主锅，以3 分/37°C/速度 1加温。
3. 加入黄油、细砂糖、蛋，以30 秒/速度 3混合。
4. 加入糯米粉，以30 秒/速度 6混合。
5. 倒出至已抹油的烤模(约6分满)，撒上松仁、白芝麻，将烤模放进已预热的烤箱，以160℃烤45分钟，放凉后即可食用。

小贴士

• 烤箱因品牌不同而烘烤状况不同，年糕请于取出烤箱前先以筷子或竹签插入，然后取出筷子或竹签查看，若表面仍有沾粘面团则需延长烘烤时间；反之，若筷子或竹签表面光滑，则表示烘烤完成。