辣炒年糕

食材

• 400 克 年糕 ，韓式條狀
• 1200 克 水
• 10 克 油
• 100 克 洋蔥 ，切條
• 1 湯匙 韓式辣椒醬
• 1 湯匙 糖粉
• 50 克 京蔥 ，斜切
• 1 小撮 鹽 ，依個人口味調整
• 2 片 再制奶酪片 ，撕成小片

做法

1. 將年糕和水入主鍋，以15 分/100°C/速度 小勺烹煮，倒入網鍋內瀝干，置於一旁備用，清潔主鍋。
2. 將油和洋蔥放入主鍋，以5 分/100°C/速度 1爆香。
3. 加入韓式辣椒醬和糖粉，以3 分/100°C/速度 1拌炒。
4. 加入汆燙過的年糕、京蔥和鹽，以2 分/100°C/反轉/速度 1拌炒，盛盤後鋪上奶酪片，待奶酪片稍微融化即可享用。

小貼士

• 做法1中，如果水會溢出主鍋蓋孔，請將溫度調節為98°C烹煮。