食材
- 1400 克 水
- ½ 支 高麗參 或6~8片參片
- 5 個 紅棗
- 5 個 新鮮栗子 ，去殼
- 2 個 雞腿 ， (約500克)，汆燙去血水
- 150 克 糯米 ，提前泡水4小時
- 1 茶匙 鹽
做法
- 將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內加入高麗參、紅棗、新鮮栗子肉和雞腿，以35 分/100°C/速度 2烹煮，用刮刀棒輔助將網鍋取出，將網鍋中材料倒入大碗內備用。
- 在主鍋內加入泡水後的糯米和鹽，以30 分/100°C/速度 1烹煮，倒出至裝有材料的大碗內，趁熱享用。
小貼士
- 此做法是先將人蔘雞湯熬好，再放入糯米吸取人蔘雞湯汁，並且保留雞肉的口感。若要省時，也可將全部食材放入熬煮40分/100°C/反轉/速度小勺。