火烈鸟玫瑰草莓冰激凌

食材

• 6 颗 蛋黄
• 100 克 细砂糖
• 200 克 冷冻草莓
• 500 克 奶油
• 40 克 玫瑰花酱
• 新鲜玫瑰花瓣 ，洗净，适量
• 6 根 棒棒糖 ，火烈鸟形状棒棒糖

做法

1. 取一个碗放主锅盖上，在碗内称出蛋黄和细砂糖混合，隔70度热水用打蛋器将蛋黄打至微微打发蓬松，备用。
2. 将冷冻草莓放入主锅，以15 秒/速度 5切碎，倒出备用，清洗主锅将主锅放入冰箱冷却10分钟。
3. 将奶油放入主锅，以1 分/速度 5混合。
4. 加入玫瑰花酱、草莓碎和打发的蛋黄，以1 分 30 秒/速度 1.5混合，倒入密封罐中，撒上新鲜玫瑰花瓣，放入冷冻室8小时，期间每2小时拿出搅拌一次，享用的时候上面插上火烈鸟棒棒糖，即可享用。