酒釀干燒醬

食材

• 100 克洋蔥，切塊(約3公分)
• 70 克蒜頭
• 40 克姜，切塊
• 60 克油
• 100 克蕃茄醬
• 150 克辣椒醬
• 200 克酒釀
• 15 克細砂糖

做法

1. 將洋蔥、蒜頭和姜放入主鍋，以5秒/速度5 切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2. 加入油，以8分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入蕃茄醬和辣椒醬，不需蓋上量杯，以10分/Varoma/速度小勺 烹煮。
4. 加入酒釀和砂糖，不需蓋上量杯，以3分/Varoma/速度小勺 烹煮，取出放入罐內，即可作為醬汁使用。