香芋冰激凌

食材

• 100 克 紫薯 ，去皮切块
• 160 克 芋头 ，去皮切块
• 500 克 水
• 340 克 牛奶
• 120 克 细砂糖
• 500 克 奶油

做法

1. 将蒸锅放在主锅上，在蒸锅内称出紫薯和芋头，取下蒸锅备用。
2. 将水放入主锅，架上蒸锅，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮。取下蒸锅备用。清空主锅。
3. 将蒸熟的芋头和紫薯、牛奶和细砂糖放入主锅，以30 秒/速度 7混合成紫薯芋头牛奶，倒入碗内备用。清洁主锅。将主锅放入冰箱冷却10分钟。
4. 将奶油放入主锅，以1 分/速度 5打发，利用刮刀棒将奶油刮至主锅底，再以1 分/速度 5打发。
5. 加入紫薯芋头牛奶，利用刮刀棒轻轻的搅拌均匀，倒入密封容器，放入冷冻室冷冻至少6小时，每隔两小时利用刮刀棒搅拌混合一下，即可用冰激凌挖勺挖取享用。