金沙鸡翅

食材

烤鸡翅

• 10 克蒜头
• 15 克米酒
• 20 克酱油
• 20 克糖
• 500 克鸡翅
• 50 克地瓜粉
• 油，少许

金沙酱

• 15 克蒜头
• 5 颗咸蛋黄，压碎
• 30 克油
• 5 克糖
• 15 克米酒
• 15 克葱，切葱花
• 15 克新鲜红辣椒，切圈

做法

烤鸡翅

1. 将蒜头、米酒、酱油和糖放入主锅，以10秒/速度6 调合，取出与鸡翅拌匀，放入冰箱冷藏腌6小时或隔夜。
2. 将烤箱预热至220°C。
3. 将腌好的鸡翅从冰箱取出，在表面上沾上薄薄一层的地瓜粉，刷上少许油，放入烤箱内以200°C烘烤25-30分钟，将鸡翅取出置于室温备用。

金沙酱

1. 将蒜头和咸蛋黄放入主锅，以5秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油，以5分/Varoma/速度2 爆香。
3. 加入糖、米酒、葱和红辣椒，以1分/Varoma/速度小勺 拌炒，取出与烤好的鸡翅拌匀，即可享用。