春川辣炒雞

食材

• 30 克韓國辣椒醬
• 20 克韓國辣椒粉
• 10 克花生醬
• 1 茶匙咖喱粉
• 1 ½ 大匙醬油
• 100 克高湯
• 400 克去骨雞腿排，切塊(約3公分)
• 15 克蒜頭
• 10 克油
• 70 克紅蘿蔔，去皮，切片
• 150 克洋蔥，切塊(約3公分)
• 15 克糖
• 100 克高麗菜，切塊(約3公分)
• 20 克蔥，切段(約3公分)
• 10 克韓國麻油
• ½ 茶匙白芝麻

做法

1. 將韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、花生醬、咖喱粉、醬油和高湯放入主鍋，以10秒/速度3 混合，取出放入碗內，與雞腿肉拌勻後靜置15分鐘。
2. 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3. 加入油，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
4. 加入紅蘿蔔和洋蔥，以3分/120°C/速度小勺 拌炒。
5. 加入糖、高麗菜、腌好的雞肉和腌肉醬汁，不需蓋上量杯，以7分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒。
6. 加入蔥段、韓國麻油和白芝麻，不需蓋上量杯，以1分/Varoma/反轉/速度小勺 拌炒，趁熱享用。