牛肉辣酱

食材

  • 200 克 红辣椒,长的 ,选美人椒,切段(中等辣度)
  • 30 克 蒜头
  • 10 克 姜, 切末
  • 2 支 葱, 切末
  • 100 克 油
  • 500 克 牛肉肉糜
  • 500 克 黄豆酱

做法

  1. 将美人椒放入主锅,以10 秒/速度 5切碎,放入碗内,备用。
  2. 将蒜头放入主锅,以5 秒/速度 5切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  3. 加入姜、葱和油,以3 分/120°C/速度 1爆香。
  4. 加入牛肉肉糜,以5 分/120°C/速度 2拌炒。
  5. 加入准备好的美人椒和黄豆酱,以20 分/Varoma/速度 1烹煮,将网锅取代量杯,盖放在主锅盖上以避免喷溅。放入可密封的容器中,趁热享用或冷藏保存。

小贴士

  • 这款酱料味道浓郁,可以搭配面或是饭一起享用,搭配蔬菜拌炒也别具风味。
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