黑胡椒酱

食材

• 80 克 洋葱
• 20 克 蒜头
• 20 克 黄油
• 20 克 现磨黑胡椒粉
• 60 克 番茄酱
• 20 克 蚝油
• 2 茶匙 糖
• 1 茶匙 盐
• 100 克 水

做法

1. 将洋葱和蒜头放入主锅，以3 秒/速度 7切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入黄油和现磨黑胡椒粉，以3 分/120°C/速度 1爆香。
3. 加入番茄酱、蚝油、糖、盐和水，不需盖上量杯，以6 分/Varoma/速度 2烹煮。放入可锁紧的密封罐中冷藏保存或依食谱需求使用。

小贴士

• 黑胡椒酱味道浓郁，可与牛排、意大利面搭配享用，也可作为肉类的调味料拌炒使用。